Woher kommen die Kulturheidelbeeren, die ihr im Supermarkt eures Vertrauens kaufen könnt? Genau, aus der Lüneburger Heide! Hättet ihr es gewusst? Wir bisher nicht. Allerdings seit unserem Wochenendkurztrip mit Lotte wissen wir es 🙂 Wir haben uns quasi zwei Tage lang im Heidelbeerkoma befunden 🙂 Wir haben literweise gepflückt und am Sonntag fleißig verarbeitet – kein Wunder, wenn der Liter Heidelbeeren nur 1 Euro kostet. Ab Ende Juli dürfen die Selbstpflücker das holen, was Supermärkte nicht mehr abnehmen. Wenn nicht fleißig gepflückt wird, verkommt der Rest leider 🙁 Idyllisch, mitten im Wald bei Eickeloh gelegen, haben wir auf der Heidelbeerplantage vom Hof Hellmann unser Eldorado gefunden. Auf 2,5 Hektar wachsen dort 40 Jahre alte Büsche der Sorte Bluetta. Ein Hektar erbringt im Jahr sage und schreibe 7.000 kg Heidelbeeren. Irre!!! Jetzt habt ihr eine ungefähre Vorstellung, wie pudelwohl wir uns dort gefühlt haben 😉 Ein paar Eindrücke findet ihr weiter unten nach dem Rezept…
on the menu: Heidelbeer-Smoothie mit selbstgemachtem Vanilleeis
Zutaten
Vanilleeis
- 100 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 100 g Mascarpone
- 5 EL Zucker
Smoothie
- 300 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
- 600 ml Milch
- 2 EL Golden Syrup (oder Honig)
Zubereitung
Für das Eis gebt ihr Milch, Sahne und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in einen Topf. Werft die Schale der Vanilleschote ruhig auch mit rein und kocht alles kurz auf. Danach könnt ihr die Schale wegwerfen. Den Rest abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Mascarpone mit etwas Milch glatt rühren. Anschließend den abgekühlten Milch-Sahne-Mix unter die Mascarpone rühren. Nun gebt ihr die Masse in eure Eismaschine und lasst es zu Eis rühren. Anschließend im Gefrierschrank ordentlich durchfrieren lassen.
Der Smoothie ist fast zu leicht für eine Beschreibung. Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab ordentlich mixen. Dann gebt ihr jeweils 2 Kugeln Eis in ein Glas und füllt dieses mit dem Smoothie auf. Voila, fertig ist eure fruchtige Erfrischung 🙂
Fazit: Lotti hat uns zu Weihnachten eine Eismaschine geschenkt. Das damit selbstgemachte Eis ist unser großes Glück. Und in Kombination mit dem Smoothie echt nicht zu übertreffen. Einziger Nachteil sind die blauen Lippen, wenn man zu viel davon futtert 😉
Sponsor: KAHLA/Porzellan Thüringen GmbH Serie: Magic Grip
views of the day: blueberry fields, Eickeloh, Lüneburger Heide
